لماذا يجب الاستعاضة عن شرب العصير الطبيعي بأكل الفواكه؟
أصدر د.ديفيد كافان، استشاري الغدد الصماء في مستشفيات جامعة دورست، بشأن العصير الطبيعي، قائلا إن العديد من الناس يجهلون الكميات الكبيرة من السكر التي تحتويها عصائر الفاكهة الطبيعية، والتي قد توازي في محتواها السكر الموجود في المشروبات الغازية.
وأوضح أن بعض عصائر الفاكهة قد تحتوي على ما يعادل 9 ملاعق صغيرة من السكر، أي الكمية نفسها تقريبا الموجودة في علبة صودا. وقال: «عند تحويل الفاكهة إلى عصير، يصبح المشروب حلوا للغاية، حتى لو احتوى على بعض الألياف». وتابع قائلا: «لا يهم إذا كان السكر (طبيعيا)، سواء جاء من الفاكهة نفسها أم لا، فهو يؤثر على مستويات الغلوكوز في الدم بشكل كبير». ومن المعروف أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر قد تؤدي إلى نوبات جوع متكررة وزيادة في استهلاك السعرات الحرارية، ما يرفع من خطر الإصابة بالسمنة وغيرها من الأمراض.
وفي كتابه «إدارة داء السكري من النوع الثاني: دليل لتقليل الأعراض وتحسين صحتك»، أكد د.كافان ضرورة تجنب تناول عصائر الفاكهة كخطوة أولى للحد من خطر الإصابة بداء السكري. وأوضح أن العصير يزيل الألياف والعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الفاكهة أو الخضراوات، ما يؤدي إلى زيادة كمية السكر المستهلكة وتقليل الشعور بالشبع. كما أن السكريات الطبيعية الموجودة في العصائر يمكن أن تضيف مئات السعرات الحرارية الإضافية إلى النظام الغذائي اليومي.
وبالإضافة إلى ذلك، نصح كافان محبي المشروبات الغازية، بالتحول إلى مشروبات الحمية التي تحتوي على محليات صناعية بدلا من السكر. وأضاف: «على الرغم من أن المحليات الصناعية قد تسبب بعض المشاكل، فإنها تظل خيارا أفضل بكثير من السكر».
المصدر: «ديلي ميل»