منتجات تسبب تدهور الرؤية
تسبب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر واللحوم المصنعة والأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة أمراض العيون. ووفقا للأطباء، تؤثر المشروبات الغازية المحلاة وأي سكر يضاف إلى الأطعمة سلبا على العين.
ويغذي الارتفاع السريع في مستوى الغلوكوز بالدم أصغر أوعية الشبكية، حيث تلتصق جزيئات السكر بالبروتينات، ما يؤدي إلى فقدان جدران الشعيرات الدموية مرونتها. ويؤدي هذا إلى اعتلال الشبكية السكري- تلف شبكية العين، وإعتام عدسة العين المبكر، وتسارع شيخوخة بنية العين.
ويوصي الخبراء بعدم تناول أكثر من 25 غراما من السكر المضاف يوميا، أي مثلا لا يجوز شرب علبة من عصير الليمون أكثر من مرتين في الأسبوع.
تجدر الإشارة إلى أن النقانق واللحم المقدد أطعمة معالجة تحتوي على النتريت، ويستخدم النتريت والنترات لإعطاء المنتجات لونا ورديا فاتحا للشهية، لكن هذه المواد تشكل النيتروزامينات، وهي مركبات تؤدي إلى إتلاف بطانة الشعيرات الدموية والأوعية الدموية الدقيقة في شبكية العين.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه المنتجات على نسبة عالية من الملح، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوى ضغط العين، وبالتالي الإصابة بالغلوكوما «الزرق»، لذلك لا ينصح بتناول أكثر من 40-50 غراما من هذه المنتجات أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
كما يؤدي إعادة تسخين الزيت إلى نشوء الدهون المتحولة والدهون المؤكسدة التي تسبب التهابا مزمنا وتضعف الصبغة الواقية لمركز الشبكية، ما يسرع تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر(عدم القدرة على تمييز التفاصيل الصغيرة وانخفاض التباين وحدة البصر).
المصدر: «m24.ru»