تصطف طوابير طويلة أمام المقاهي التي تقدم مشروب الماتشا في لوس أنجيليس وطوكيو، في وقت يواجه المنتجون اليابانيون صعوبة في مواكبة الطلب المتزايد على هذا النوع من الشاي الأخضر الذي يشهد رواجا بسبب خصائصه الصحية المتعددة.
ويصنع مسحوق «ماتشا» الذي يعني «شاي مطحون» باليابانية، من أوراق التينشا، وهو نوع من الشاي يزرع في الظل خلال الأسابيع الأخيرة من نموه لجعل النكهات والعناصر الغذائية مركزة.
وبعد حصاد الأوراق، تجفف ثم تطحن بين مدقتين حجريتين للحصول على مسحوق ناعم جدا.
ويرجع الانتشار العالمي الكبير للماتشا، الذي أصبح بمنزلة «ذهب أخضر» لليابان، إلى شهرته عبر وسائل التواصل الاجتماعي. وقد انتشرت عبر منصات مثل تيك توك وانستغرام ويوتيوب، ملايين الفيديوهات عن كيفية خفق الماتشا، وتحضير مشروبات ذات مظهر جذاب للتصوير.